豚の小間切れで豚角煮
☆にゃんこ大福☆ @cook_40093124
お安い豚小間を使って、まとめてかたまりにしたやわらか豚角煮。
圧力鍋を使わなくてもお手軽に出来ちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
豚の角煮が食べたくなったけど、豚バラは無いし…スーパーへ買いに行くのも面倒だったので、丁度あった豚小間でなるべく簡単に出来るようにと思い。
豚の小間切れで豚角煮
お安い豚小間を使って、まとめてかたまりにしたやわらか豚角煮。
圧力鍋を使わなくてもお手軽に出来ちゃいますよ♪
このレシピの生い立ち
豚の角煮が食べたくなったけど、豚バラは無いし…スーパーへ買いに行くのも面倒だったので、丁度あった豚小間でなるべく簡単に出来るようにと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を乱切りにしてお米のとぎ汁で柔らかくなるまで下茹でする。(とぎ汁が無い場合はお米を少量入れて一緒に茹でる。)
-
- 2
ボールに豚の小間切れ・塩・コショウ・小麦粉を入れて混ぜ合わせる。
-
- 3
肉のトレイか小さ目なバットに肉を入れ、ラップをのせて手で押して長方形にしたら、６等分にして小麦粉(分量外)を薄くまぶす。
-
- 4
フライパンに油を熱して③を並べ、好みの焼き色が付くまで中火で焼き、上下を返して同様に焼く。
※火は完全に通さなくてＯＫ -
- 5
フライパンの油をふき取り◆の材料を全て入れ、オーブンシートなどで落し蓋をしたら、途中で返しながら中火で約10分ほど煮る。
- 6
ゆで卵は半分に切って肉と一緒に器に盛れば出来上がり。
好みでしらがねぎを乗せても○
コツ・ポイント
大根や卵はいらなければ入れなくても良いです。
使うお肉は豚バラの薄く切ってある物(しゃぶしゃぶ用など)でもＯＫです。
つくれぽ
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