先にデミグラスソースを作る。玉ねぎを半分にしてから薄切りにして、小鍋に油をひいて軽く炒める

透き通って来たらデミ缶と水をいれ玉ねぎがしんなりとするまで弱火で煮込む。

次にケチャップライスをつくる。

みじん切りにした玉ねぎとひき肉をフライパンに入れ、両方に火が通るまで炒める。

塩こしょう、鶏がらスープの元、ケチャップで味をつける。

そのまま少し炒めてケチャップの水分を飛ばす。

＊焦げない程度に！

ご飯を入れて全体とよく混ぜ合わせる。味が薄いようならこの時に味を整える。

ご飯をお皿に形よく盛り付ける。

卵と牛乳塩こしょうを少々入れ良く混ぜる。

フライパンに油を引き、
卵の液を少し落としてジュワッとなるまでフライパンを温める。

フライパンが温かくなったら卵を一気に流し込み大きくゆっくりとかき混ぜる。

ほぼ一瞬で固まってしまうので、ご飯の上に素早くのせる。

あとは、デミグラスソースと
パセリをかけて出来上がり(*´`)