こんにゃくは食べやすい大きさにスプーンでくり抜き、サッと下茹でしておく

大根は皮を剥き、ラップで包んで電子レンジで60秒ほどチンして軽く火を通してからいちょう切りにしておく

しいたけは石づきを取って食べやすい大きさに切っておき、ニラは3cm幅くらいに切っておく

フライパンで牛肉を焼いていき、火が通ったら一旦取り出しておく

フライパンにごま油をひき、大根、こんにゃく、ニラ、しいたけをサッと炒め、水を加えてグツグツ煮る

全体に少し水分が飛んで、大根がしんなりしたら、鷹の爪、◎の調味料を加えて中火で10分ほど煮る

その後、火を止めて味が染み込むように少し冷ます（20〜30分くらい）

最後に炒めておいた牛肉を戻して火にかけ、水溶き片栗粉を加えて全体によく絡ませたら完成☆