ケーキ屋さんのクッキー
enanocham @cook_40266922
ケーキ屋さんのクッキーのような軽いサクッサクッ感。ほんとに手作り？って聞かれちゃいます！
このレシピの生い立ち
ずっとこんな感じのクッキーを作りたくて試行錯誤してました。とても扱い易いのでくるみを入れたりココアパウダーでチョコチップ入れたり、型抜きもしたやすいです。
ケーキ屋さんのクッキー
ケーキ屋さんのクッキーのような軽いサクッサクッ感。ほんとに手作り？って聞かれちゃいます！
このレシピの生い立ち
ずっとこんな感じのクッキーを作りたくて試行錯誤してました。とても扱い易いのでくるみを入れたりココアパウダーでチョコチップ入れたり、型抜きもしたやすいです。
作り方
- 1
常温に戻したバターを練り、柔らかくなったところで紛糖をふるいながら混ぜる。
- 2
そこに卵黄を入れて混ぜる。バニラエッセンス、牛乳なども続けて入れる。
- 3
ふるいながら薄力粉を混ぜていきしっかり混ぜる。
- 4
４等分にわけ、好みで味をかえたり、ナッツを入れる。
スタンダードなのは棒状にしラップで型を整え冷凍庫で何時間かねかせる - 5
冷凍庫から取りだしたものを一センチ幅で包丁を入れ、150度に熱したオーブンで25分焼く。
- 6
チョコチップ４等分のうちのひもつにココア5㌘足してチョコチップをまぜる
-
コツ・ポイント
お砂糖は必ず紛糖！これだけ…
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