今回は棒状に切った大根を干したタイプ。
熱湯をかけ3分戻し、少し冷ましてしっかりしぼる。

小鍋にみりんと酒をいれ一煮立ちさせます。

火を止め、醤油、酢、砂糖を追加しよく混ぜる。

もどした切り干し大根と昆布をあわせ、タレをかけ混ぜます。

荒熱が取れたら冷蔵庫に。2時間以上寝かせて食べましょう。