玉ねぎをスライスし水にさらして辛味を抜き水気を切ってボウルに入れます。
キュウリは食べやすい大きさに切ります。

ロースハムを小さく切りパプリカを千切りにして加えます。

水菜を3㌢くらいの長さに切り加えます。

小さなボウルに酢、砂糖、塩胡椒、白ワイン、オリーブオイルを入れてドレッシングを作ります。

ドレッシングを加えます。

よく混ぜ合わせてください。
しばらく冷蔵庫で冷やしてなじませます。

お皿に盛り付けてできあがり。