茎わかめは５㎝長さに切ってボールに水を入れて1~2時間水につけて塩抜きをする。途中で水を取り替える。

こんにゃくは５mm位の細切りに切る。

フライパンにごま油を入れて温まったら（1）と（2）を加えて5分位炒める。（中火）

醤油・酒を入れて混ぜながら5分位中火で炒める。弱火にしていりごま・唐辛子を入れ全体を混ぜ火を止める。