レンコンは5ミリ程度の厚さにカットし、酢水につけておく

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め香りが出て来たら水気を切ったレンコンを加えて炒める

レンコンに火が通って来たら醤油糀を加えて馴染ませて完成！（唐辛子を加える場合はここで入れる）