★を弱火で加熱し、良い香りが漂ったらスパイス同士を混ぜ、☆を加える。皮面を下にして焼き、途中裏返し両表面に焼色を付ける。

肉は皿に取り出す。残った汁に野菜を加え炒めていく。

硬くて油を吸いにくい野菜＆トマトから加える。ニンニク＆人参＆ジャガイモ＆トマト→炒める→茄子＆茸を加えて、更に炒める。

◆を加えて15分蓋をして中火目安で煮込んだ後、蓋を取り弱めの中火で更に10分。必要に応じて味を整えるor更に煮込む。

煮込む間に…
鍋に◇を並べ、喜スパイスをまぶし、オリーブオイルを全体に垂らして、中火にかける。

表面に焼色を付けつつ、キャベツの甘い香りがしてきたら、トッピング野菜の出来上がり！火を止めます。

カレーを盛付け、工程7をトッピングしたら出来上がり*\(^o^)/*！

翌日に…
カレーとして食べたい場合は、水＆喜のスパイスを足して加熱すると、2日目のカレーをお楽しみ頂けます^^

《参考》
宮崎のお肉屋さんの「極上スパイス“喜”」が味の決め手です♬野菜も肉も一振りで美味！webで購入できますよ^^♡