作り方
- 1
かぶは葉を切り、
縦に8等分or6等分のくし型に切り、熱湯で茹でる。
(箸を刺して通ればok) - 2
味噌とはちみつをよく混ぜる(はちみつ味噌)
- 3
次に料理酒、みりん、醤油を加えて混ぜる。
- 4
ごま.すりごまと隠し味にすり生姜(ﾁｭｰﾌﾞ入りor酢生姜など)少々を加えて混ぜる。
- 5
茹で上がったかぶに4.をかけて出来上がり。
- 6
切り落としたかぶの葉もムダなく利用!!
ゴマ味噌を和えると…
『かぶの葉のゴマ味噌和え』に。 -
コツ・ポイント
かぶは柔らかくなりすぎないよう気を付けて。
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