にんじん→細切り
ごぼう→ささがき（水につけてあく抜きしておく)
三度豆→斜めに細長く切る
糸こんにゃく→短めに切る

牛ミンチと鶏ミンチを少量の油で炒める。

火が通ってきたらこんにゃくを入れて水分を飛ばすように炒める。

野菜を入れて油を回すように炒める。

酒を入れて蓋をして蒸らす。

野菜がしんなりしてきたところに●の調味料を入れて、水分を飛ばすように炒める。

ゴマ油とゴマをさっと混ぜたら出来上がり。

火から下ろして少し冷めたものの方が、味が染み込んで美味しくなります。