新じゃがはよく洗い、皮付きのまま耐熱容器に入れふんわりとラップをして電子レンジで５分程加熱する、

じゃがいもは半分、パプリカ・玉葱は食べやすい大きさに、いんげんはヘタを取り半分に切る。

◆を混ぜ合わせておく。

フライパンに胡麻油（大１）を熱し、中火で玉葱・パプリカ・いんげんを炒め、玉葱が透き通ったら一旦取り出す。

同じフライパンに胡麻油（大１）を熱し、中火で牛肉の色が変わるまで炒める。