新玉ねぎのポタージュ！
新玉ねぎのある時期に甘くて美味しいポタージュで頂きます。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが美味しかったので思い付きです。
作り方
- 1
新玉ねぎの皮を剥いて綺麗に洗う。根と傷んだ部分を切る。
- 2
圧力鍋に4ツ割くらいにして入れて、水を200㏄入れて煮立てる。
- 3
煮立ったら蓋をして圧力が掛かったらそのまま弱火で20分煮る。
- 4
冷ましてから、ミキサーでトロトロにする。面倒だったら泡だて器などでかき混ぜてもある程度はトロトロになります。
- 5
通常の鍋に移して煮立て、☆で味ととろみをつける。塩で味を調えて完成。
コツ・ポイント
お好みで胡椒や牛乳を加えてもＯＫ。食べるときに加えると失敗しません。
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