ボールに卵を割って混ぜる。砂糖、豆乳も順に入れてよく混ぜる。油、しょうゆも入れて混ぜる。

①に大葉茶と粉類を振るい入れ、さっくり混ぜ合わせる。

ステンレスのザルにオーブンペーパーを敷き、レーズンやクコの実を並べて②を流しいれる。

蒸気の揚がった蒸し器で蒸す。

強火で５分、火を弱めて１５分蒸す。竹串で蒸し具合を確認する。型から出し切り分けていただく。