鶏肉とコンニャクと厚揚げのピリ辛煮
いつでもある食材で、美味しく食べる！
このレシピの生い立ち
なんとなく、この組み合わせは美味しいかなぁと思って
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は、一口大に切って塩胡椒をふって小麦粉をふりかける★を合わせておく
- 2
コンニャクは両面に包丁で網のように切り込みをいれ、四角に切る。厚揚げも同様にサイコロ状に切っておく
- 3
フライパンに鶏肉を並べ両面焼きめをつけ一旦取り出す。中まで火が通っていなくてもＯＫ！油は鶏から出るので、油はいれてません
-
- 4
同じフライパンにコンニャクを入れて少し炒め、厚揚げを加えたまにフライパンをゆすってひっくり返して炒める
-
- 5
４に鶏肉を戻し、合わせておいた調味料と豆板醤を加え、絹さやを入れて水分が半分くらいになるまで煮込む
- 6
仕上げに、ゴマ油を香り付け程度に加えざっくり混ぜたら完成
コツ・ポイント
厚揚げは四角い絹あげを使ってますが、もちろん三角の厚揚げでも大丈夫です。コンニャクの匂い、厚揚げの油が気になる方は、湯通しして下さい。厚揚げを入れたら、どきどき返すくらいで、あまりさわらないでね
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