大根は2cmの輪切りにして、皮をむく。片面に浅く十文字に切り込みを入れる。

鍋で大根を10～15分茹でて、竹串がすっと通るくらい柔らかくなったらザルにあげる。

こんにゃくは食べやすい大きさに切り、熱湯で１分程茹でて、ザルにあげる。

ちくわは斜め半分に切る。

ちくわとごぼう天と平天と厚揚げは熱湯で30秒ほど湯に通し、油抜きをする。

鍋におでんつゆと水を入れ、すべての具材を入れ、弱めの中火で15分煮たら出来あがりです。