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筍の木の芽あえ☆
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筍の木の芽あえ☆-レシピのメイン写真

筍の木の芽あえ☆

九尾の狐☆
九尾の狐☆ @cook_40111278

山椒味噌で、春の香りが美味しい♡
毎年、この季節に作る一品です。
このレシピの生い立ち
毎年、この季節に作るので、レシピにしてみました。

山椒味噌で、春の香りが美味しい♡
毎年、この季節に作る一品です。
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九尾の狐☆
九尾の狐☆ @cook_40111278

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毎年、この季節に作る一品です。
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材料

小鉢に一杯分
  • 茹でて灰汁抜きした筍 適量
  • 山椒の葉 15枚
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    筍を、小さく薄く切る。

    • 筍の木の芽あえ☆作り方1写真
  2. 2

    すり鉢に山椒の葉を入れて、する。
    細かくなってきたら、軸だけ残ってくるので、取り出す。

    • 筍の木の芽あえ☆作り方2写真
  3. 3

    味噌を入れて、すりまぜる。

    • 筍の木の芽あえ☆作り方3写真
  4. 4

    砂糖と酒を入れて、すりまぜる。

    • 筍の木の芽あえ☆作り方4写真
  5. 5

    筍とあえたら完成です♪

    • 筍の木の芽あえ☆作り方5写真

コツ・ポイント

山椒の葉は、細かくなるよう、しっかりすってください。軸は必ず取り出してください。

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九尾の狐☆
九尾の狐☆ @cook_40111278
2016/04/18 13:56に公開
男の子二人の母です(*^^*)お料理修行中。スロークックですが、よろしくお願いします☆
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このレシピのキーワード

たけのこ 酒 味噌 山椒

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