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筍のゆで方☆
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筍のゆで方☆-レシピのメイン写真

筍のゆで方☆

九尾の狐☆
九尾の狐☆ @cook_40111278

旬の筍を美味しく食べるために♡
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに教えて貰ったので、レシピにしました。

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筍のゆで方☆

九尾の狐☆
九尾の狐☆ @cook_40111278

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材料

  • 筍 1本
  • 米糠 150㌘
  • 鷹の爪 2本
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作り方

  1. 1

    筍の先を斜めに切る。思いきってバッサリ切っても大丈夫。

    • 筍のゆで方☆作り方1写真
  2. 2

    縦に2箇所、切り込みを入れる。下から上に、すっと切ると切りやすい。

    • 筍のゆで方☆作り方2写真
  3. 3

    鍋に筍と、米糠、鷹の爪を入れる。
    水は、筍にかぶるくらいたっぷり入れる。

    • 筍のゆで方☆作り方3写真
  4. 4

    蓋をして茹でる。
    満遍なく火が通るように、途中でひっくり返す。
    筍の大きさよって変わるが、茹でる時間は一時間ほど。

    • 筍のゆで方☆作り方4写真
  5. 5

    竹串を刺してみて、ほどよく茹だったら、火を止めて冷めるまで放置。

    • 筍のゆで方☆作り方5写真
  6. 6

    冷めたら皮を剥き、適当な大きさに切れば、出来上がり♪

    • 筍のゆで方☆作り方6写真

コツ・ポイント

沸騰したら弱火で充分です。ふきこぼれに注意してください。

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九尾の狐☆
九尾の狐☆ @cook_40111278
2016/04/18 13:54に公開
男の子二人の母です(*^^*)お料理修行中。スロークックですが、よろしくお願いします☆
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このレシピのキーワード

たけのこ トウガラシ 米ぬか

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19822419
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