昔レシピの甘口ミートソーススバゲッティ
お子さまが喜ぶ昔レシピの甘酸っぱい簡単なミートソース
パスタにたっぷりかけて下さいな♪
多めに作って冷凍保存できます。
このレシピの生い立ち
高校時代(30年以上前)の家庭科で作ったミートソース。
家に帰って作ったら妹と弟が大喜び♪
人参嫌いな妹のためにみじん切りを投入。
酸味が好きなので酢も投入。
お砂糖も追加などなど元はどこ行った感じですが､リクエストがよくありました。
昔レシピの甘口ミートソーススバゲッティ
お子さまが喜ぶ昔レシピの甘酸っぱい簡単なミートソース
パスタにたっぷりかけて下さいな♪
多めに作って冷凍保存できます。
このレシピの生い立ち
高校時代(30年以上前)の家庭科で作ったミートソース。
家に帰って作ったら妹と弟が大喜び♪
人参嫌いな妹のためにみじん切りを投入。
酸味が好きなので酢も投入。
お砂糖も追加などなど元はどこ行った感じですが､リクエストがよくありました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備です。
玉ねぎ・にんじん・しめじ・にんにくはみじん切りにします。
煮込むので雑で構いません。 - 2
写真のように粗くても大丈夫。
深さがあるフライパンか、お鍋にオリーブオイルを熱します。
-
- 3
玉ねぎ・にんじんを炒め、しんなりしてきたら→
にんにく・ベーコン・挽き肉を加えて炒めナツメグ少々を振り入れ→
- 4
しめじを炒め最後にトマトを加え塩胡椒を軽くします。
写真のように私はこの場合トマトの皮は剥きません。
↓ -
- 5
面倒＋煮込めば自然に剥がれるのでそれを取り除いています。
ただし、大きめに切っていないとひとつひとつ取りにくいですよー
- 6
フライパンを少しずらして傾け、余分な油をキッチンペーパーで吸いとりましょう。
↓ -
- 7
旨味も入っていますので、全部取る必要はありませんが、
この作業をしないと、出来上がりに差が出ます!! - 8
小麦粉を振り込み、2～3分炒め→水・スープの素を加え→
ケチャップ・ソース・砂糖を加え弱火でトロミがつくまで煮込みます - 9
ケチャップの量が多いので、写真のように大さじ1位の量を
14回入れています。家はカゴメを使っています。
-
- 10
グリンピースがあればここで投入です。
酢を加えてひと煮立ちし、味見をします。
- 11
熱いうちは塩分が感じにくくなっています。
濃くなりすぎないよう注意して下さい。これでミートソースは出来上がりです。
- 12
麺は袋の表示通りに茹でます。
塩は500ccに小さじ1
2ℓなら小さじ4 - 13
私は茹で上がったパスタをバター適量で和えて→お皿に盛り付け→ミートソース
粉チーズは各自
写真は仕上げにパセリ少々
-
コツ・ポイント
冷めてから、ラップに分けて包み冷凍保存します。
コツではありませんが､煮込む時に少々ハネますので白い服じゃない方がいいですよ〜
似たレシピ
その他のレシピ
