★印の野菜を大きめのみじんぎりにする
茄子は2センチ位の輪切りして素揚げ
トマトは皮を湯むきして2センチ角に切っておく

フライパンに油をひいてニンニクを弱火で香りを出してからひき肉を炒める→★野菜を炒める
調味料で味付け

お皿にご飯を盛り→●(サラダ）を盛り→②を盛り→アボカド→目玉焼き

最後にマヨネーズで飾ってもＯＫ