タコと叩きキュウリの中華風前菜
真里さん @cook_40052848
キュウリを叩いて割ったものをタコのスライスをピリ辛中華ドレッシングで浅漬けにした前菜です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番叩きキュウリの中華ドレッシングにタコをプラスして2016年4月20日の中華料理教室のために考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリはいぼいぼを取り除いて４ｃｍに切り包丁の平らな所やすりこぎで叩いて食べ易い大きさに割る。
- 2
タコは回帰水に10分浸けてから水気を拭き取り５ｍｍ位の厚さにスライスする。
- 3
ビニール袋に１と２を入れて、ポン酢醤油、ゴマ油、豆板醤を加えて中の空気を抜いてからビニールの口を縛り30分置く。
コツ・ポイント
豆板醤と鷹の爪の量はお好みで調節してください。
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