小鍋にオリーブオイル適量をひき、みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで弱火でゆっくり熱する

油が温まったら、一口大に切った魚の切り身とぶなしめじを投入して中火で炒める。にんにくを焦がさないように。

コンソメがキューブの場合、包丁で削って粉末にする。キューブの角の部分から、普通に薄切りにするつもりで切ると削れます。

具が炒まったら少し火を弱めて牛乳とご飯、コンソメを投入。軽くかき混ぜながら、少し水分が残るぐらいまで煮詰める。

ご飯に十分温まったら火を止め、溶けるチーズを割き入れて軽く混ぜれば完成。お好みでバジルなどを振りましょう。