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ぽやっとした肉味噌
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ぽやっとした肉味噌-レシピのメイン写真

ぽやっとした肉味噌

nemarin
nemarin @cook_40055177

ご飯に乗せたりレタスで巻いたり、茹で野菜やゆで卵にも合う甘めの肉味噌です。ひき肉は湯がいて脂を落とし、ヘルシーに!
このレシピの生い立ち
パンチの効いた味ではありませんが、野菜にも合うので気に入っています。おかずが少なくてもご飯がすすむし…冷蔵庫に残っていると重宝します( ‾▽‾)♪倍量で山盛り作ることも。

ご飯に乗せたりレタスで巻いたり、茹で野菜やゆで卵にも合う甘めの肉味噌です。ひき肉は湯がいて脂を落とし、ヘルシーに!
このレシピの生い立ち
パンチの効いた味ではありませんが、野菜にも合うので気に入っています。おかずが少なくてもご飯がすすむし…冷蔵庫に残っていると重宝します( ‾▽‾)♪倍量で山盛り作ることも。

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ぽやっとした肉味噌

nemarin
nemarin @cook_40055177

ご飯に乗せたりレタスで巻いたり、茹で野菜やゆで卵にも合う甘めの肉味噌です。ひき肉は湯がいて脂を落とし、ヘルシーに!
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パンチの効いた味ではありませんが、野菜にも合うので気に入っています。おかずが少なくてもご飯がすすむし…冷蔵庫に残っていると重宝します( ‾▽‾)♪倍量で山盛り作ることも。

ご飯に乗せたりレタスで巻いたり、茹で野菜やゆで卵にも合う甘めの肉味噌です。ひき肉は湯がいて脂を落とし、ヘルシーに!
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パンチの効いた味ではありませんが、野菜にも合うので気に入っています。おかずが少なくてもご飯がすすむし…冷蔵庫に残っていると重宝します( ‾▽‾)♪倍量で山盛り作ることも。

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材料

  • 合挽き肉 400g
  • 長ネギ 1/2本
  • しょうが ひとかけ
  • ☆お砂糖 大さじ3
  • ☆お酒 50cc
  • ☆みりん 50cc
  • ☆バルサミコ酢 大さじ2
  • お味噌 100g
  • おしょうゆ さっと一回し
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作り方

  1. 1

    お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、合挽き肉をさっと湯がいて脂を落とす。ペーパーの上に広げておく。

  2. 2

    1をお鍋に戻し、みじん切りにした長ネギとすりおろしたしょうがと☆を加えて中火にかけ、ヘラでかき混ぜる

  3. 3

    ぐつぐついってきたら、お味噌を加えて全体に混ぜ合わせ、おしょうゆをさっと一回しする。

  4. 4

    弱火にして、焦げ付かないようたまにかき混ぜながら、煮詰めていく。

    • ぽやっとした肉味噌作り方4写真
  5. 5

    お好きな煮詰め具合でどうぞ♪

コツ・ポイント

うちではみりんとお酒兼用の「味の母」をよく使います。その場合はお酒50cc +みりん50cc を「味の母」100ccに置き換えています。

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nemarin
nemarin @cook_40055177
2016/02/07 05:30に公開
nemarinと申します。お菓子作りが大好き♪特に焼き菓子が好きで、少しずつ集めたNordicwareさんの型が宝物です♪どうぞよろしくお願い致します。わんこ同好会No.57U^ェ^U
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19844174
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