木綿豆腐を水切りし、適当な大きさに切って片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、豆腐にしっかり焼き目を付けて取り出す。

牛肉を炒め、色が変わったら豆腐をフライパンに戻す。
オイスターダレとニラを加えて手早く炒めて完成。