水菜とえのきたけは、柄を落とし、３ｃｍの長さに切る。油揚げも、３ｃｍの長さに短冊切りにする。

鍋に水とかつおだしの素、みりん酒を加え、沸騰させる。

２に、１を加え、2～3分弱火にかける。

豆腐をさいの目に切り３に加える。

火を止め、味噌を加える。