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新人参のシンプルキンピラ
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新人参のシンプルキンピラ-レシピのメイン写真

新人参のシンプルキンピラ

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

新人参だけのシンプルキンピラ
パパっと炒めてβカロテン仕込めば
紫外線も怖くないぞ
(⌒-⌒; )
このレシピの生い立ち
人参のサラダにしようかと千切りにしていたのですが ハタと進路変更
火を通すとカロテンの吸収がアップするのを忘れていました
キンピラにしたので 良いご飯のお菜になりました
(^-^)

新人参だけのシンプルキンピラ
パパっと炒めてβカロテン仕込めば
紫外線も怖くないぞ
(⌒-⌒; )
このレシピの生い立ち
人参のサラダにしようかと千切りにしていたのですが ハタと進路変更
火を通すとカロテンの吸収がアップするのを忘れていました
キンピラにしたので 良いご飯のお菜になりました
(^-^)

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新人参のシンプルキンピラ

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

新人参だけのシンプルキンピラ
パパっと炒めてβカロテン仕込めば
紫外線も怖くないぞ
(⌒-⌒; )
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人参のサラダにしようかと千切りにしていたのですが ハタと進路変更
火を通すとカロテンの吸収がアップするのを忘れていました
キンピラにしたので 良いご飯のお菜になりました
(^-^)

新人参だけのシンプルキンピラ
パパっと炒めてβカロテン仕込めば
紫外線も怖くないぞ
(⌒-⌒; )
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人参のサラダにしようかと千切りにしていたのですが ハタと進路変更
火を通すとカロテンの吸収がアップするのを忘れていました
キンピラにしたので 良いご飯のお菜になりました
(^-^)

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材料

3日分
  • 人参 350g
  • ゴマ油 大さじ1、1/2
  • 砂糖 大さじ3
  • 顆粒だし 大さじ2
  • 白だし 大さじ2
  • だし醤油 大さじ1
  • 味醂 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 黒擦り胡麻 適量
  • 白胡麻 適量
  • 七味 適量
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作り方

  1. 1

    人参は千切りにして サッと水に潜らせます

    • 新人参のシンプルキンピラ作り方1写真
  2. 2

    水を切ったらフライパンに胡麻油を入れ 熱したら一気に千切り人参を入れます

    • 新人参のシンプルキンピラ作り方2写真
  3. 3

    炒めてしんなりしたら砂糖、顆粒だし、白だし、だし醤油、味醂、酒で味を調えます

    • 新人参のシンプルキンピラ作り方3写真
  4. 4

    炒め進めて 液体調味料が飛んだら黒擦り胡麻、白胡麻を入れ混ざったら七味を好みの量を入れ出来上がりです

    • 新人参のシンプルキンピラ作り方4写真

コツ・ポイント

千切りの太さを合わせておくと 火の通りが均等になります
胡麻を沢山使うと香りが良いですが黒擦り胡麻を入れ過ぎると黒っぽくなり せっかくのオレンジ色がくすみますから程々で

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HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613
2017/07/13 01:30に公開
調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん 酒 ゴマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19844211
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