ボウルにホットケーキミックス、牛乳、油を入れて混ぜ、4等分に分けておく。

長ネギは微塵切り、生姜はすりおろして、たねの材料を全て混ぜる。

4等分にしたホットケーキミックスの生地を手のひらで丸め、薄く広げ、真ん中にたねをいれる。

生地の端と端を２箇所くっ付け、更に２箇所くっ付け、先端をきつくくっ付けまわす。

フライパンに油をひき、肉まんをそれぞれ離して入れる。

底に焼き目がついたら、底が浸るくらいに水200ccを入れ、蓋をして中火で６分蒸す。