酢の物-レシピのメイン写真

酢の物

ドゥビル @cook_40257383

おつまみにあっさり、中華和え
このレシピの生い立ち
春雨サラダを作ろうと思ったら、春雨がないっ？！ってなってしまって、急遽冷蔵庫にあったクラゲに変更(´･_･`)

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材料

3人分〜

きゅうり一本
塩クラゲ一袋
卵一個
塩、、砂糖(卵、和え様両方) 少々
鶏がらスープ、ごま油、醤油、酢、小匙1:1:3:3くらい

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作り方

1

きゅうりをスライスして塩もみし、塩クラゲは塩抜きし、卵は砂糖塩で薄めに味付けし錦糸卵にしておく。
2
きゅうり、クラゲの水をきったら、材料全部入れて和える、調味料も入れます。
味が薄ければ、ポン酢や豆板醤などで調節してます

コツ・ポイント

間違えて買ったんですが、ごまポン酢という、少し甘めのポン酢を入れると砂糖なくてもやさしい仕上がりになります^ ^
中華ドレッシングでも簡単に作れます

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ドゥビル @cook_40257383

2014/05/27 21:40に公開

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