フライパンにごま油をひき豚肉を塩コショウしながらカリッとするまでやく。

肉、ナスネギを炒める間にナスネギを食べやすい大きさに切り。
小葱を刻む。
そのた薬味み準備をしとくと楽チンです

フライパンから肉を取りだし。同じフライパンでナスネギを炒める。
ナスが油を吸うので、少したしました。

冷凍うどんを電子レンジで解凍し、冷水にさらしておく。
つぎに温玉をつくる。
（我が家は100均グッツで約50秒チン）

あとは盛り付けのみです。
うどんの水をしっかり切り、ナスネギ肉の順に乗せます。
最後に薬味をたっぷり白ごまをかけて完成！