チンジャオチキン
DDS_BTM @cook_40052732
チンジャオロースではなくチンジャオチキンです。牛肉や豚肉の代わりに鳥肉を使っています。
このレシピの生い立ち
チンジャオロースの「ロース」とは肉の部位を示す言葉ではなく、肉の細切りであることはもちろん知っています。鶏肉の方が日本人向きかなと思い、作ってみました。
チンジャオチキン
チンジャオロースではなくチンジャオチキンです。牛肉や豚肉の代わりに鳥肉を使っています。
このレシピの生い立ち
チンジャオロースの「ロース」とは肉の部位を示す言葉ではなく、肉の細切りであることはもちろん知っています。鶏肉の方が日本人向きかなと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコを細切りにします。
今回は細切りにしていあるものを買ってきちゃいました。あはは。 -
- 2
ピーマンを細切りにします。
ところどころ太い切りもありますが、ご容赦願います。 -
- 3
鳥の胸肉を細切りにします。縮むかと思い少し大きめにしたのですが、それほど縮まないため、この写真より細めに切ってください。
-
- 4
醤油 大さじ１、酒 大さじ１、コショウ 少々、ショウガ 少々で混ぜ、最後に片栗粉を適量まぶします。
-
- 5
鶏肉を最初にいため、火がある程度とおったら、タケノコとピーマンを加えて炒めます。
- 6
オイスターソース 大さじ２を加え、コショウで味を調えます。
これで、出来上がり！！ -
コツ・ポイント
牛肉、豚肉よりもあっさりできます。ササミを食べるボクサーにも向いているかもね！
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