絹豆腐を電子レンジなど利用して、水切りをしっかり行い、ボールに入れて滑らかになるまで混ぜる

ニンジンは5mm〜1cm程度のサイコロ状に切り、ニラもニンジンと同じくらいの長さに切る
大きさは好みなので参考程度に（笑

ニンジンとニラを豆腐に加えて、よく混ぜる
しょうがチューブ、白だしも混ぜ合わせる

ピーマンはへたのすぐ下を切り取り、中の種をくり抜く

くりぬいたピーマンに混ぜ合わせた豆腐を詰め込み、へたの部分でふたをする

160度のオーブンで約20分焼く
ピーマンが焦げはじめ、中の豆腐がトロトロしていなければOKです(｡･ω･｡)ﾉ

器に盛り付け、お好きなドレッシングをかければ完成♪わたしは梅ドレッシングをかけました！