生姜をみじん切りに、豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。

さやえんどうは茎の部分を取り、斜め切りに三等分する。しめじは芯のとこ切り落とす。

油をしき、1の生姜を炒めて色が変わったら、1の豚肉を炒める。少しカリッとするまで炒める。

4にぶなしめじを加え炒め、馴染んだら最後にさやえんどうを入れ炒める。

全体が馴染んだら、酒、みりんを入れ炒め、酒が飛び始めたらポン酢と砂糖を加え炒める。

最後に、ゴマを振っても、柚子を絞っても美味しいかと思います。