鍋ににんじん、白菜、えのき、豆乳、水、塩をいれます。野菜はもやしや大根なども合うと思います。

ぐつぐつと軽く煮立ってきたところで
豆腐をスプーンなどで適当に切り崩していれます。

弱火にして鍋の蒸気穴から湯気が立ち始めるくらいのところで火を止めます。吹きこぼれないように火加減に注意してください。

にんじんなどの固い野菜に串が通るくらい煮えたら鍋のほうは完成です。

鍋には味がほとんどついてませんので、上にのせるものを用意します。
キムチと納豆を混ぜあわせます。

お好みの量のキムチ納豆を上にのせて完成。