まずはソースを作っておきます。
チンゲン菜とピーマンを、市販のホワイトソースと一緒にミキサーで混ぜ合わせ、ペースト状に

玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは1センチ角に切ります。

玉ねぎとベーコンは一度皿に取り出しておきます。

鍋にたっぷりのお湯を沸かして、沸騰してからパスタを茹でます。茹で時間より1分ほど短く茹で、茹で汁を少し残しておきます。

パスタを茹でている間に、ソースを温め直しておきます。

先ほどのフライパンに、茹でたパスタと茹で汁を加え、さらにもやしとエノキを加えて、強火で汁気がなくなるまで炒め火を止める

お皿にグリーンソースを回しかけ、その上にパスタ盛り、さらに上から水菜を盛り付け、最後にベーコンと玉ねぎを乗せます。

仕上げにブラックペッパーを少々かけ、食べるときはグリーンソースと絡ませながら食べてください。