くし切りのかぶ、かぶの葉、ひき肉をヒタヒタの水に白だしを加えて透明感が出るまで煮る。仕上げに片栗粉でとろみを付ける。

カリフラワーは小房に分け、耐熱容器に入れ、レンジで約二分チンして出た水を捨てる。
ドレッシングとバジルペーストで和える。

かぼちゃは耐熱容器に入れて、柔らかくなるまで約二分チンする。しょうゆ、砂糖、水少々を入れて、煮汁が沸くまでチンする。

インゲンはナナメ切り、人参は千切りにして油で炒める。カロリーオフの砂糖、しょうゆをひとまわしして、煮絡める。

ひき肉に塩コショウして捏ね、オクラ(生)を芯にしてラップでピッタリ包んで、レンジで二分位チンする。