皮をむいたさつまいもを少し水にさらし、レンジで柔らかくする

柔らかくなったらマッシャーで軽くつぶす
バターをレンジで少し柔らかくしておく

薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく
量が少ないので茶こしでもふるえます

2の柔らかく潰したさつまいもに、溶かしたバター、卵、砂糖、牛乳を入れ軽く混ぜる

フードプロセッサーがあればフードプロセッサーで。
我が家はミキサーを使いました
滑らかになるまでかくはんする

粉類も入れて、粉っぽさがなくなるまでかくはんする

オイルを塗った釜に流し入れケーキモードがあればケーキモードで40分

釜ごと粗熱を取り、その後お皿に出す
冷やしても美味しいですが、やっぱり出来立てがホクホク( ఠఠ )