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安納芋と刻み昆布の煮物
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安納芋と刻み昆布の煮物-レシピのメイン写真

安納芋と刻み昆布の煮物

すう57
すう57 @cook_40267348

旬のさつまいもを使って箸休め
このレシピの生い立ち
刻み昆布が余りがちなので、大好きなさつまいもの煮物に入れてみました。

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刻み昆布が余りがちなので、大好きなさつまいもの煮物に入れてみました。

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安納芋と刻み昆布の煮物

すう57
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刻み昆布が余りがちなので、大好きなさつまいもの煮物に入れてみました。

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材料

3~4人分
  • 安納芋 約300g
  • 刻み昆布 5g
  • 三温糖(白砂糖でも) 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    安納芋は皮をむいて小さいものは1.5センチ位の輪切りに、大きいものは半月切りにし、水にさらします。

  2. 2

    刻み昆布は水で1~2分戻し、よく洗っておきます。

  3. 3

    安納芋と刻み昆布を鍋に入れ、調味料も全部入れて落し蓋をし、ふたをしてごく弱火で30分ほど煮ます。

  4. 4

    ふたを閉めたまましばらく置いたら出来上がり

コツ・ポイント

今回は安納芋を使ったので皮を剥きましたが、普通のさつまいもを使った場合は皮つきのままで。彩りが良いです。
私は無水調理鍋を使いましたが、普通の鍋をご使用の方は水を少し入れて焦げないようにして下さい。

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すう57
すう57 @cook_40267348
2017/10/22 11:03に公開
料理はあまり得意じゃないですけど、簡単、楽チン、美味しいを目指して日々頑張ってます(^o^)v
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煮物 安納芋

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