ウズベキスタン♡卵の水餃子トゥンバラキ

Name: ウズベキスタン♡卵の水餃子トゥンバラキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 2カップ; 卵 3個; 塩(卵液液用) 小さじ1/2; 胡椒 少々; ヨーグルト 適量

ウズベキスタンのオゾタさんのトゥンバラキというメニューです。卵のお団子という意味だそうです。柔らかくヨーグルトと合います
このレシピの生い立ち
生地から手作りする美味しい卵の水餃子です。小さな柔らかいトゥンバラキはヨーグルトをつけると爽やかな美味しさになります。卵液を入れても手作りの生地はよく伸びて、成形が意外と簡単です。

ウズベキスタン♡卵の水餃子トゥンバラキ

横浜発国際料理教室 @cook_40094547

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

強力粉 2カップ
卵 3個
塩(卵液液用) 小さじ1/2
胡椒少々
ヨーグルト適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
ボールに強力粉を入れて、塩水(1カップ水に塩小さじ2)を少しづつ入れて固めの生地を作る。(1/4カップほどの量の塩水)
2
よく練ってなめらかにする。
3

ラップをして10分ぐらい寝かせる。
4
卵を割り、塩、胡椒で味をつける。
5
打ち粉をして、生地を広げる
6
麺棒で薄く伸ばし、また、麺棒に巻き取り薄く伸ばす。
7
薄く伸ばした生地をふたつに折り、円形の型で抜く。
8
重なった生地をはがしす。
9
生地の周りに水を付け、卵液を入れられる形にする。
10
卵液を適量入れる。
11
指で押さえて閉じる。
12
湯を少しの塩を入れて、大きな鍋に沸かしておく。
13
浮き上がってから5分ほど茹でる
14
ヨーグルトを添えて盛り付ける。

コツ・ポイント

卵液はしっかりと塩味を付けてください。生地を抜いたあまりの生地は他の料理に今回は利用しました。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

横浜発国際料理教室 @cook_40094547

2017/10/28 13:05に公開

外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai

このレシピのキーワード

水餃子強力粉卵ヨーグルト

似たレシピ

その他のレシピ