あらめの煮物

Name: あらめの煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あらめ(乾) 15g; にんじん 1本(150g); 水煮大豆 100g; こんにゃく 1/2枚; 薄揚げ 2枚; 干ししいたけ 4枚; だし汁またはしいたけの戻し汁 1カップ; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1

新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:118kcal　塩分:0.9g　野菜量:40g
このレシピの生い立ち
平成29年度しばたのおかず料理講座で実施した献立の中の1品です。

あらめの煮物

新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

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材料

4人分

あらめ(乾) 15g
にんじん 1本(150g)
水煮大豆 100g
こんにゃく 1/2枚
薄揚げ 2枚
干ししいたけ 4枚
だし汁またはしいたけの戻し汁 1カップ
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1

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作り方

1

あらめは水で戻す。干ししいたけは軸を取り、水で戻す。戻したあらめは洗い、食べやすい大きさに切る
2

にんじんとこんにゃくは短冊切りにする。干ししいたけは薄切りにする
3

大豆はさっと洗う。薄揚げは、油抜きし短冊切りにする
4

鍋に1～3とだし汁を入れ、煮る。
5

しばらくしたら、調味料を加え、味を調える

コツ・ポイント

あらめの替わりにひじきを使ってもおいしいです。

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つくれぽ

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新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

2018/03/29 02:14に公開

新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

このレシピのキーワード

煮物しいたけにんじんこんにゃく水煮大豆うすあげほししいたけ

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