我流 ピーマンの切り方 その３
大葉茅郎 @cook_40053775
料理によりこういう切り方もありですね
このレシピの生い立ち
以前テレビで土井善晴先生が「ピーマンは種も美味しい」とおっしゃられていたので試しに種もワタも残して調理して食べたら本当に美味しかったので、種とワタが邪魔にならない料理ならこういう切り方もありですね・・・と。
我流 ピーマンの切り方 その３
料理によりこういう切り方もありですね
このレシピの生い立ち
以前テレビで土井善晴先生が「ピーマンは種も美味しい」とおっしゃられていたので試しに種もワタも残して調理して食べたら本当に美味しかったので、種とワタが邪魔にならない料理ならこういう切り方もありですね・・・と。
作り方
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ヘタと実の隙間に包丁を入れる
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- 2
うまくいったらヘタがスポンと取れる
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ヘタが取れたらこんな感じ
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今回は８つに切ります。ヘタ側の半分だけ説明します
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立てます
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ズバッ
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90度回してズバッ。撮影のため左手は添えてませんが切る時はもちろん添えて下さい
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こうすると上手にすれば種をほとんど飛ばさずに切れます
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８等分に切ったらこんな感じ
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で、ピーマンとお揚げさんの炒め物（3403093）を作ってみました。
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コツ・ポイント
写真６、７でヘタ側を切る時は勢いでパカッと割れないよう手を添えて切ると種が飛び散りにくいと思います。
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チンジャオロースなど作る時に便利なピーマンの切り方です。既に実践していらっしゃる方もおいでかと思いますが…＾＾；この切り方だと全部同じ大きさに切りそろえられますよ＾＾ｖ おためし下さいｍ（ ）ｍ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19845961
