さつまいもは皮をぬき一口大に切って水につけアクをぬく。

アク抜きしたさつまいもを耐熱容器に移し、ひたひたの水をいれてラップで落し蓋をしてレンジで4分チンッ。

皮をむいたにんじんをやわらかくなるまでゆで粗熱をとったらフードプロセッサーにかける。りんご酢をふりかけておく。

レンジから出したさつまいもはフォークで潰し、にんじん、スキムミルクを混ぜる。

さらに薄力粉、全粒粉を加えてまぜ生地を作る。まとめてラップをしたら冷蔵庫へ。ベタつく場合は薄力粉を追加。

粉をふったまな板の上に生地を広げラップをかけて麺棒でのばす。厚さ2mmになったらフォークで穴をあける。