◆串焼きつくね◆：鶏挽肉使用：
意外と簡単♪
おうちで作る“つくね”さんです。
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんで食べる“つくね”を、おうちで作りましょう♪
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作り方
- 1
鶏挽肉を塩(小1/2）でよく揉む．
- 2
砂糖～溶き卵までを投入し、さらによく混ぜる．
- 3
2でできたタネを手の中に入れて、親指と人差し指の間から押し出し、丸く形作り、沸騰湯の中へ投入する（予め鍋にお湯を沸かす）
- 4
浮き上がってきたら、氷水をはったボウルに入れる．
- 5
水切り後、竹串をうつ．
- 6
フライパンに【タレ】を混ぜ合わせ、火にかける（煮立たせないように気をつける）．煮立つ前にザルにあげる．
- 7
フライパンに油を敷いて（分量外），工程5のつくねを並べ，焼き色が付く程度に焼き，工程6のタレを絡める．
コツ・ポイント
ミヤネ屋「愛のスパルタレシピ」を参考にしています。
工程4にて、つくねに熱が十分通っていない様子なら、竹串をうったあとで電子レンジで2分程度加熱した方が安心です。
つくれぽ
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