蕗の佃煮で巻き寿司
crue7 @cook_40063673
蕗の佃煮って酢飯に合うんです！
ポイントは山葵・海苔・ゴマです。
このレシピの生い立ち
蕗の佃煮の細巻きを最近初めて食べて驚愕！酢飯に合うんですね！
見た目が地味だし、冷蔵庫にある野菜を混ぜたらすごく美味しく出来たので紹介します。
巻き寿司でいうと、かんぴょうや椎茸の代わりのようなイメージです。
蕗の佃煮で巻き寿司
蕗の佃煮って酢飯に合うんです！
ポイントは山葵・海苔・ゴマです。
このレシピの生い立ち
蕗の佃煮の細巻きを最近初めて食べて驚愕！酢飯に合うんですね！
見た目が地味だし、冷蔵庫にある野菜を混ぜたらすごく美味しく出来たので紹介します。
巻き寿司でいうと、かんぴょうや椎茸の代わりのようなイメージです。
作り方
- 1
人参をスライサーで千切り、パプリカ5ｍｍ位、胡瓜は縦に1/6に切って、天然塩で合えておく。
-
- 2
ご飯に梅酢をしっかり入れて、塩分、酸味が足りない分を林檎酢と天然塩で調整。味は濃いめがお勧め。
-
- 3
巻きすに海苔、ご飯を乗せて山葵を塗り、蕗を置く。
画像左の山葵を擦り下ろしましたが、チューブ山葵でもOK。 -
- 4
3の上に人参→胡瓜→パプリカを並べ、胡麻を振って巻く。
しっかり巻けたら好みの長さにカット。私は6当分しています。 -
- 5
玄米の酢飯は酢が効きにくいです。全部林檎酢や穀物酢でもOKですが、梅酢が一番玄米に合い美味しいと思います。
-
- 6
薬品処理のされていないローフード用の生海苔を使用してますが、もちろん普通の焼き海苔でもOK。
-
コツ・ポイント
画像ないですが、黄パプリカを入れた時が一番彩綺麗で華やかになります。菜食でなければ卵焼きも色、味共に合うと思います。好みの野菜でOKですが、食感に胡瓜は欠かせません。茗荷や紫蘇も合うと思いますが、個性の強いものを入れると蕗感が薄れます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
居酒屋で食べた♪アボカドの海苔の佃煮のせ 居酒屋で食べた♪アボカドの海苔の佃煮のせ
居酒屋で食べておいしかったのでパクリ。わさび醤油がおいしいんだから、わさび味の海苔の佃煮も合うよねー。いいつまみです。
-
-
-
-
玄米（入り）ご飯で佃煮おにぎり 玄米（入り）ご飯で佃煮おにぎり
玄米を少しだけ加えたご飯に佃煮を入れ込んでおにぎりに♪今回の佃煮は先週、家族で中津川に日帰り旅行に行き買ってきたわさびのしぐれです。わさびの茎ときくらげ、こんにゃくなどを甘辛く炊いたもの♪海苔の佃煮や貝の佃煮などでも♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19846338
