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オクラと長芋の酢の物
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オクラと長芋の酢の物-レシピのメイン写真

オクラと長芋の酢の物

越前市健康21
越前市健康21 @cook_40100490

色鮮やかなあっさり酢の物!
このレシピの生い立ち
越前市食生活改善推進員会主催 ランチバイキング2017 健幸食で元気いっぱい!~ひと手間かけて野菜マジック~でのレシピです。

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越前市健康21
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材料

4人分
  • オクラ 120g
  • 長いも 120g
  • かに風味かまぼこ 40g
  • A
  • 酢 大さじ1と1/3
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • だし汁 大さじ4/5
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作り方

  1. 1

    オクラを2分ほど茹でる。
    冷水で冷ました後、水気を切ってへたを取り5mm幅の輪切りにする

  2. 2

    長いもの皮をむき、1cm角に切り茹で、冷ます

  3. 3

    かにかまをほぐして茹で、冷ます。
    器に1、2、3を入れる

  4. 4

    Aを混ぜてあわせ酢を作る

  5. 5

    食べる直前にあわせ酢をまわしかける

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越前市健康21
越前市健康21 @cook_40100490
2017/11/04 03:55に公開
越前市健康づくり計画推進会議は、市民が健やかでこころ豊かに生活できる、活力ある明るい社会の実現をめざし、全世代を通じた健康づくりを推進するため設置された組織です。個人の健康づくりを社会全体で支援していく環境をつくるため、関係団体がそれぞれの特性を生かしながら連携をはかり、総合的に支援していきます。
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このレシピのキーワード

酢のもの オクラ 山芋 カニカマ

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