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昆布豆(大豆)
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昆布豆(大豆)-レシピのメイン写真

昆布豆(大豆)

マー爺
マー爺 @cook_40158900

昆布豆って、スーパーに行けばいくらでも売ってるじゃない!ですが、うちの味は売ってないので・・・ですから”昆布豆”です。
このレシピの生い立ち
市販でいくらでも打てるのに、わざわざ作るのは な~んでか? それは、自分の好む味ではないから、だから料理は無限で、終わりがないので・・・
これからも、ジャンジャン自分味メニューを増やして行きたいと思います。

昆布豆って、スーパーに行けばいくらでも売ってるじゃない!ですが、うちの味は売ってないので・・・ですから”昆布豆”です。
このレシピの生い立ち
市販でいくらでも打てるのに、わざわざ作るのは な~んでか? それは、自分の好む味ではないから、だから料理は無限で、終わりがないので・・・
これからも、ジャンジャン自分味メニューを増やして行きたいと思います。

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昆布豆(大豆)

マー爺
マー爺 @cook_40158900

昆布豆って、スーパーに行けばいくらでも売ってるじゃない!ですが、うちの味は売ってないので・・・ですから”昆布豆”です。
このレシピの生い立ち
市販でいくらでも打てるのに、わざわざ作るのは な~んでか? それは、自分の好む味ではないから、だから料理は無限で、終わりがないので・・・
これからも、ジャンジャン自分味メニューを増やして行きたいと思います。

昆布豆って、スーパーに行けばいくらでも売ってるじゃない!ですが、うちの味は売ってないので・・・ですから”昆布豆”です。
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市販でいくらでも打てるのに、わざわざ作るのは な~んでか? それは、自分の好む味ではないから、だから料理は無限で、終わりがないので・・・
これからも、ジャンジャン自分味メニューを増やして行きたいと思います。

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材料

(3~4人分)
  • 大豆 200g
  • 昆布 50g
  • 水 300ml
  • 砂糖 大さじ2
  • 味醂 大さじ1
  • 醤油(薄口) 大さじ1
  • 昆布茶(粉末) 5g
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作り方

  1. 1

    角切り昆布です。佃煮・煮物用。

    • 昆布豆(大豆)作り方1写真
  2. 2

    大豆水煮です。

    • 昆布豆(大豆)作り方2写真
  3. 3

    昆布は大きければ水に浸して柔らかくし、1㎝角位に切って

    • 昆布豆(大豆)作り方3写真
  4. 4

    大豆はザルなどに入れ水きいりを。

    • 昆布豆(大豆)作り方4写真
  5. 5

    鍋に水・砂糖・味醂・醤油・昆布茶を入れて沸騰させ、大豆・昆布を入れて、弱火で二煮て

    • 昆布豆(大豆)作り方5写真
  6. 6

    あとは、そのまま弱火で時々混ぜながら、じっくりと煮つめてつやが出て味が染み込んだら出来上がり

    • 昆布豆(大豆)作り方6写真
  7. 7

    器に盛りつけ、昆布豆完成です。

    • 昆布豆(大豆)作り方7写真

コツ・ポイント

煮詰める時焦がさないよう、こまめに混ぜてゆっくりと煮る事

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マー爺
マー爺 @cook_40158900
2017/10/22 06:33に公開
高校卒業後まもなく一人住まいで自分流に料理をする事になりいつの間にか料理大好き人間になっていました。ずっと料理をしていた訳ではありませんが料理を忘れられず今も毎日作っています。平成24年2月頃、不治の病いにかかり、今も治療中ですが、ここで公開はしていませんが料理を作って楽しんでいます。これからも少しずつ投稿してまいりますので、よろしくお願い申し上げます。
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このレシピのキーワード

大豆 こぶ茶 コンブ

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