コクうま！ニンニクの芽と豚肉の塩麹炒め
ゆみかなこ @cook_40150469
コクはあるのに後味サッパリ！？ご飯のお供にも、お酒のお供にもOKなおかずです。
このレシピの生い立ち
ニンニクの芽を沢山貰ったので、家に余ってる塩麹で炒めてみたら美味しかったんですd(‾Д‾*)
アプリでひらく作り方
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豚肉は☆で下味をつけます。
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ニンニクの芽は5cmくらいに切り、エリンギは縦半分に切ってから薄切り。材料の長さを揃えるのが基本です。
- 3
ゴマ油が温まったら豚肉イン。軽く色がつくくらいに炒めます。
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- 4
豚肉の色が変わってきたらニンニクの芽を入れて軽く炒め、それからエリンギも炒めます。
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- 5
火がとおったら塩麹を入れて、ザザッと絡めて炒めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
キノコはなんでも塩麹に合います。塩麹がものすごくキノコに染み込むんですねー。エリンギ始め、舞茸、エノキでもいいと思います！
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