鶏肉のミンチに　米油　お酢　各小さじ1　小松菜は　細かく刻み　塩ゆで　塩胡椒して　よくこねる

レンコンは薄くスライス　酢水につけておく

レンコンに小麦粉片栗粉をふり　お肉をはさんで　

フライパンに　多めの米油　両面をこんがり焼く

最後に　醤油　味醂　黒ごま　七味を振りかけ完成