サツマイモは1口大に切り、水にさらす。ナスは5㎜角に切り、水にさらす。

玉ねぎ、人参をみじん切りにし、シメジも刻む。

油を熱した鍋に薩摩芋以外の野菜を入れて炒め、水(ルーの表示通りの量)とツナを汁ごと入れる。

蓋をして中火で5分煮てアクを取り、サツマイモを足して更に10分煮る。

ルーを入れて弱火で5分煮たら出来上がり。

★お好みでケチャップやソースで味を整えて下さいね。