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煮込み坦々うどん
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煮込み坦々うどん-レシピのメイン写真

煮込み坦々うどん

ドン・キホーテ×貝印
ドン・キホーテ×貝印 @kai_cookpad_donki

ピリ辛濃厚なスープがうどんに絡んで絶品!すき鍋で、ひとり分の煮込みうどんが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
「ツル付ミニすき焼き鍋 16cm」でひとり用の煮込みうどんを作りました。練りごまベースの本格坦々うどんが自宅で簡単に。うま辛スープがうどんに絡んで絶品!アツアツをふうふういいながら食べてくださいね。

ピリ辛濃厚なスープがうどんに絡んで絶品!すき鍋で、ひとり分の煮込みうどんが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
「ツル付ミニすき焼き鍋 16cm」でひとり用の煮込みうどんを作りました。練りごまベースの本格坦々うどんが自宅で簡単に。うま辛スープがうどんに絡んで絶品!アツアツをふうふういいながら食べてくださいね。

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ドン・キホーテ×貝印
ドン・キホーテ×貝印 @kai_cookpad_donki

ピリ辛濃厚なスープがうどんに絡んで絶品!すき鍋で、ひとり分の煮込みうどんが簡単に作れます。
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「ツル付ミニすき焼き鍋 16cm」でひとり用の煮込みうどんを作りました。練りごまベースの本格坦々うどんが自宅で簡単に。うま辛スープがうどんに絡んで絶品!アツアツをふうふういいながら食べてくださいね。

ピリ辛濃厚なスープがうどんに絡んで絶品!すき鍋で、ひとり分の煮込みうどんが簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
「ツル付ミニすき焼き鍋 16cm」でひとり用の煮込みうどんを作りました。練りごまベースの本格坦々うどんが自宅で簡単に。うま辛スープがうどんに絡んで絶品!アツアツをふうふういいながら食べてくださいね。

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材料

1人分
  • 豚ひき肉 60g
  • ゆでうどん 1玉
  • にんにく、しょうが(ともにみじん切り) 各小さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 白すりごま 大さじ1
  • パクチー(ざく切り) 適量
  • ラー油 適量
  • 【A】
  • 練りごま 大さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1と1/2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2
  • 水 300ml
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作り方

  1. 1

    今回は「ツル付ミニすき焼き鍋 16cm」を使います。

    • 煮込み坦々うどん作り方1写真
  2. 2

    すき焼き鍋にごま油、にんにく、しょうが、ひき肉を入れて中火で炒める。

    • 煮込み坦々うどん作り方2写真
  3. 3

    ひき肉に火が通ったら、【A】を加える。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら、うどんを加えて3分ほど煮込む。仕上げにパクチーをのせ、ラー油、すりごまををかけて完成。

  5. 5

    計量カップは「どこからでも注げる耐熱計量カップ 500ml」がおすすめ!

    • 煮込み坦々うどん作り方5写真

コツ・ポイント

ミニサイズのすき焼き鍋は、アツアツの煮込みうどんにも最適!そのまま食卓に出せるので、冷めずに最後まで食べられます。練りごまやオイスターソースでコクのあるスープは絶品。にんにく、しょうがで体も温まります。

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ドン・キホーテ×貝印
ドン・キホーテ×貝印 @kai_cookpad_donki
2017/09/04 00:55に公開

このレシピのキーワード

煮込み うどん 豚ひき肉 にんにく コリアンダー ねりごま しょうが ゆでうどん

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