柚子ｼﾞｬﾐｨｰ
ほろにがつやつや
今回はストーブの上で作りましたww
このレシピの生い立ち
季節がら食べてみたかったので…
アプリでひらく作り方
- 1
表面を良く洗い
柚子を丸ごと沸かしたお湯中へドボン
２分から５分 - 2
横半分に切り種を取り除く(種はお茶パックに入れる)
中身は絞ります - 3
今回ジュース取ったら中身は捨てました
一緒に入れても良い
そのときは皮と一緒に刻みます - 4
皮は薄切りに…
皮と砂糖を混ぜてしばらく置いておきます
水分が出るので早く煮詰まります
- 5
ジュースと種の入った袋を入れ火にかけます
焦げないようこまめに混ぜる少しゆるめに仕上げます 完成！！
- 6
アレンジしてみました
みじん切りにしてバニラアイスに混ぜたらプチプチアイスができましたww
-
- 7
アレンジ２
パンにジャムとクリームチーズをはさみました
相性GOOD！！
カナッペもできます！ -
コツ・ポイント
カットしたあと砂糖につけておくと透き通った艶艶なジャムになります
深いホウロウ鍋でもいいけどテフロンやマーブルコートのフライパンのように広いので作ると
煮詰まるのが早かったです ただ煮詰めすぎに注意が必要かも・・・
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